Abrir un nuevo restaurante es un proyecto emocionante, pero que conlleva riesgos e incertidumbres. Descubre en nuestra guía cómo crear un plan de desarrollo sólido basado en cinco pasos clave.
Amplía tu clientela en tu hotel-restaurante: con estos 6 consejos
1. Crear una identidad separada (o al menos parcial) entre el restaurante y el hotel
Un restaurante que se mantiene apegado a la marca del hotel puede crear cierta confusión a los ojos de potenciales clientes externos que pueden pensar que el restaurante solo acoge a clientes alojados en el hotel.
Para distinguir el restaurante del hotel, se pueden implementar dos soluciones:
Nombre del restaurante separado
Un nombre de hotel distinto ayuda a los clientes a evitar confusiones: ¡deje en claro que su restaurante da la bienvenida a todos! Sin embargo, si desea mantener una imagen de marca consistente entre su restaurante y su hotel, intente encontrar un equilibrio en el nombre de su restaurante para evitar una ruptura repentina en la imagen de su marca.
Un enfoque que también se encuentra en la estructura de navegación del sitio web del restaurante: de hecho, la página del restaurante está respaldada por el sitio web del hotel.
Nombre del restaurante parcialmente separado
Si su hotel tiene cierta reputación o presencia local, puede ser relevante asociar el nombre del hotel con el nombre de un restaurante. Por ejemplo, el Hotel de lujo de 5 estrellas Relais & Château le Clos du Sens asocia su nombre al restaurante del mismo nombre al unir a su chef a la baguette: “Restaurante Clos des Sens – Laurent Petit”.
2. Evita diluir tu visibilidad online
Al igual que el nombre del restaurante, algunos restaurantes de hotel tienen una visibilidad en línea limitada o nula.
Aquí hay algunas medidas que puede implementar para superar la abrumadora visibilidad de su hotel:
Tener disponible su propio sitio web bien optimizado desde el punto de vista de SEO y distinta de la web del hotel, excepto en el caso particular de que el hotel tenga una reputación o presencia consolidada y que el restaurante acabe de abrir sus puertas.
Redes sociales separadas: aquí nuevamente, una cuenta o página separada de Facebook e Instagram, le permitirá publicar y transmitir información exclusiva de su restaurante, lo que le permitirá segmentar su objetivo al mismo tiempo durante las campañas publicitarias, por ejemplo.
Canales de comunicación separados: Recuerde nuevamente diferenciar el contenido y el remitente de sus campañas de marketing por SMS o correo electrónico para retener una base de clientes sólida a la que luego puede dirigirse con ofertas.
3. La decoración interior de tu restaurante: un aspecto de identidad infravalorado
Como la visibilidad en línea, la decoración interior de tu restaurante idealmente debería tener su propia identidad visual, más o menos distinta del hotel circundante.
La estética, la configuración y la accesibilidad deben estar pensadas de forma que tu restaurante sea lo suficientemente único e identificable.
4. Ofrece un menú variado
El menú del restaurante de tu hotel se puede adaptar según la estacionalidad y la clientela objetivo de tu restaurante. Una carta variada es garantía de diversidad: la oportunidad de atraer clientes que no suelen frecuentar tu hotel.
Una sólida investigación de mercado puede ayudarle a identificar tendencias locales preferidas por los consumidores locales.
Para evitar el riesgo de un cambio radical de platos y perder clientes, puede ser conveniente probar un plato o un nuevo menú durante un período de tiempo determinado.
5. Optimiza el escaparate de tu restaurante
Considere resaltar el ingreso de su establecimiento. Sería una lástima perder clientes potenciales si su restaurante solo es accesible al pasar por la recepción de tu hotel.
Ya sea por señalización o la visualización de su menú todos los elementos que identifiquen claramente a tu restaurante deben estar claramente expuestos y visibles para despertar la curiosidad de los transeúntes.
6. Hazte notar por los jugadores locales
Otra medida para atraer clientes que no sean los residentes de su hotel: organizar actividades o eventos (afterworks, veladas temáticas, encuentros empresariales, etc.) para clientes u otros comercios del entorno.
Si el restaurante de su hotel está ubicado en un área frecuentada por muchas empresas de los alrededores, ¿por qué no considerar atraer a esta clientela para almuerzos de negocios o eventos internos de la empresa? Una forma de generar ingresos recurrentes a largo plazo.
Captación de clientes externos para el restaurante de tu hotel: una estrategia a largo plazo
Al enfocarse en negocios locales, diversificar su menú o desarrollar una identidad distintiva, los restaurantes del hotel tienen una carta que jugar para atraer (y retener) clientes externos.
Para obtener más información sobre cómo podemos ayudarlo a aumentar su base de clientes, contacta con Flavored Marketing y consiga una asesoría gratuita.
Desde las redes sociales hasta el marketing de influencers y el marketing por correo electrónico, descubra todas las tácticas para promover la visibilidad de su restaurante y atraer a más clientes.
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